| Titre : | L'Entomophagie, la solution alternative ? : Dossier : Comment nourrir la planète ? (2016) |
| Auteurs : | Laurent Demizieux, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (186, octobre 2016) |
| Article : | p. 16-22 |
| Descripteurs : | alimentation / insecte / protéine animale |
| Résumé : | Définition de l'entomophagie. Localisation de la consommation des insectes dans le monde. Qualités nutritionnelles des insectes. Avantages de l'élevage des insectes par rapport aux animaux de boucherie. Encadrés : Quels sont les insectes comestibles ? ; Viandes ou insectes ?. |
| Nature du document : | documentaire |
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