| Titre : | Du chocolat dans un accélérateur de particules (2016) |
| Auteurs : | Nicolas Delerue, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (185, septembre 2016) |
| Article : | p. 20-26 |
| Descripteurs : | chocolat |
| Résumé : | Présentation d'une expérience menée à Grenoble : mettre du chocolat dans un accélérateur de particules. Objectif : comprendre comment le chocolat se dégrade avec le temps et trouver des mesures à prendre pour le conserver. Encadrés : Qu'est-ce qu'un cristal ? ; Le synchrotron : un microscope géant pour scruter la matière. |
| Nature du document : | documentaire |
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